原料: 澄面10克,虾仁50克,话梅肉50克,胡萝卜50克,冬笋50克。
调料: 盐,味精,黄油。
制作: 将澄面入沸水制成水晶面,虾仁、话梅肉、胡萝卜、冬笋切碎制成馅。用水晶皮包入馅料制成海棠花形状,上笼蒸熟便成。
特点: 鲜嫩、色泽透明、形似海棠,入口有嚼劲。