原料：
　　香芋500克，糖水菠萝75克。

调料：
　　色拉酱，绵白糖。

制作：
　　香芋洗净蒸熟后去皮，糖水菠萝切成粒状。将香芋用网筛搓成泥状，放入绵白糖拌匀，装入模具(碗)压实放入冰箱冷藏30分钟，取出倒入盆中，顶上放上二菠萝粒，用色拉酱裱上二花形即成。

特点：
　　形态美观，口感糯、甜、香。

制作方：
　　汇亨新亚大酒店