原料：
　　熟蛇肉丝，笋丝，香菇丝，肉丝。

调料：
　　味精，盐，胡椒粉，绍酒，淀粉，上汤。

制作：
　　炒锅洗净，放少量油，放入蛇肉丝、肉丝、笋丝、香菇丝，烹绍酒，加上汤、味精、盐、胡椒粉。锅内烧开后勾芡，淋上明油，装入炖盅即可。

特点：
　　鲜嫩、鲜美腴香馥郁、祛风湿强筋骨。

制作方：
　　新雅粤菜馆