原料：
　　桂鱼1条(500克)，京葱500克。

调料：
　　味精，盐，黄酒，，胡椒粉。

制作：
　　将桂鱼去龙骨，放入调味淹渍待用。用竹网一张，上面排放京葱，放上淹渍好的桂鱼，放上京葱。把另一张竹片盖上后，边上用竹针穿住，放入烤箱，烤熟即可。

特点：
　　葱香，鱼肉鲜嫩，咸鲜美昧。

制作方：
　　光明存大酒家