原料：
　　鲜鲍鱼100克，生菜200克。

调料：
　　盐，糖，味精，淀粉，老抽，蚝油，上汤。

制作：
　　先将鲍鱼煮熟，切片放入碗内，形似莲花，后用生菜打底，放调料、上汤，勾芡上桌。

特点：
　　形似莲花，鲜、嫩、滑润。

制作方：
　　南新雅华美达大酒店