原料：
　　鲜香菇12只，熟冬笋60克，美芹75克，素大虾6只。

调料：
　　素鸡粉，食油，味精，精盐，生粉。

制作：
　　鲜香菇出水后，冷水漂净，批去黑皮，切4厘米长见方的片状，美芹、熟冬笋、素大虾切成丝炒入味成三丝，将上浆后的片状鲜香菇摊平，包入三丝成卷状，整齐排列于盆中，上笼蒸8分钟，炒锅置旺火上，放少许油，加上素上汤，勾芡后均匀地浇在负卷上即成。

特点：
　　色泽白润，柔软滑嫩，咸鲜入味，清香爽口。

制作方：
　　上海功德林素食