原料：
　　澳洲龙虾1000克，葱50克，姜50克，蒜50克，红椒50克，洒酿少许。

调料：
　　食油，精盐，味精，糖，生粉，番茄酱。

制作：
　　将澳洲龙虾斩成规则段拍生粉，炸熟后沥油。锅内留少许油，投入番茄酱、红椒、葱、姜、蒜、酒酿、上汤、调味，再投入原料勾芡、淋油，即可起锅装盆。

特点：
　　色泽悦日，口味多样。

制作方：
　　良安大饭店