原料：
　　白豆腐干300克，鸡丝15克，火腿10克，虾仁10克，绿叶菜10克，上汤150克。

调料：
　　食油，精盐，味精，黄油。

制作：
　　豆腐干切细丝，用水漂清，鸡斩丝，火腿切丝，虾仁上浆，将上述原料焯水，然后放入上汤，入盐、味精，投入原料煨制即可起锅装盆。

特点：
　　汤鲜清，千丝软糯。

制作方：
　　宝隆宾馆