原料：
　　五花肉5 00克，乳豆100克，小菜心10棵。

调料：
　　食油，生抽，老抽，糖，味精。

制作：
　　五花肉煮熟，放入沸油锅中走油起皮，入冷水，再把走好油的五花肉放入锅内上味卤透，改刀扣入碗内，上面放乳豆，上笼蒸透，再扣入盆中勾芡，小青菜围边即成。

特点：
　　色泽金红，肥糯香浓。

制作方：
　　宝隆宾馆