原料：
　　扬州方干3块，火腿丝50克，熟鸡丝50克，小菜心6棵，预制好的鱼汤1500克。

调料：
　　盐，味精，黄酒，胡椒粉，油。

制作：
　　方干切丝。方千丝、火腿丝、鸡丝、菜心分别焯水待用。锅加鱼汤，投入千丝、鸡丝，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、油，烧开即可装盆，上面撒火腿丝，周边放小菜心即可上桌。

特点：
　　红绿相映，千丝软绵，滋味清香。

制作方：
　　云都海鲜城