原料：
　　白果、草菇、蘑菇各3粒，腐竹、面筋、香菇各20克，黑木耳、笋片、胡萝卜片各少许，自制切面150克。

料调：
　　食油，酱油，精盐，味精，食糖，麻油，自制红汤。

制作：
　　将面筋、腐竹入水浸后，腐竹切段，把菇类切成片状，待锅内油温七成热时，投入原料，煸炒后加入汤、调料煮熟后勾芡，淋入麻油少许，即成面浇。另面碗1只放入红汤待用，面条下沸水煮熟，捞面入汤碗内，再加上面浇即成罗汉上素面。

特点：
　　色泽鲜艳、素净爽口，咸中带甜，具有浓郁的麻油清香。

制作方：
　　沧浪亭