原料：
　　大明虾1只(约90克)，蒜茸，红椒粒。

调料：
　　泰国辣鸡汁，牛油，盐，味精，鸡粉。

制作：
　　将大虾洗干净用毛巾吸干水分备用，然后放入160℃油锅内炸至全身呈红色捞起，再将锅烧热，放入牛油、蒜茸、红椒爆香后，将大虾放入锅里，加少许上汤及调料，焖约1分钟，浇上泰国辣鸡汁勾芡即可。

特点：
　　虾味鲜而汁味甜酸辣适度，泰国菜式风味。

制作方：
　　唐宫海鲜舫