原料：
　　新西兰牛仔骨扒150克，蒜茸，牛油，自制罗宋汤。

调料：
　　盐，味精，黑椒粒，鸡粉。

制作：
　　将牛仔骨扒解冻洗净后，加入食粉、松肉粉腌约2小时后冲水，然后将牛仔骨扒放入毛巾内吸干水分，加入豆瓣酱、沙茶酱、炸过的干葱头、蒜茸调料等拌匀备用，将炒锅烧热放少许牛油，将牛仔骨扒煎至两面呈金黄色，再爆香黑椒粒，加入适量的自制罗宋汤，焖约八成熟勾芡即可。

特点：
　　牛肉味香浓，兼有黑椒味，有加拿大风味特色。

制作方：
　　唐宫海鲜舫