原料：
　　大王蛇(人工养殖)750克。

调料：
　　自制卤水，三味油。

制作：
　　将大王蛇留皮洗净切段。用高压锅压制到酥糯，浸入自制卤水中15分钟沥干，再放入三味油中。铁锅倒入清油500克，油温升到六成左右，下入蛇段，微炸滗出装盆，即可上桌。

特点：
　　肉质酥香，味鲜可口。

制作方：
　　天平宾馆