原料：
　　精制面粉50克，绍兴梅干菜150克，带皮五花肉。

调料：
　　白糖，酱油，味精，盐，鸡精，白酒。

制作：
　　面粉制成发面，用特制模型切成直径10厘米的圆形面饼，上笼蒸透待用，五花肉切成块状，焖熟加入梅干菜，上笼蒸酥，装碗，旁边放上做好的夹饼即可。

特点：
　　干菜肉香，面饼软糯，肉油而不腻，色泽酱红，颇有田园风味。

制作方：
　　松江石塘渔村