原料: 上好五花肉250克,糯米100克,荷叶2张。
调料: 食油,盐,味精,黄酒,酱油,糖,葱,姜,胡椒粉。
制作: 将五花肉改刀成长约12厘米、厚1厘米、宽4厘米的肉块,放入酱油、鲜汤、糖、味精、盐、黄酒、荷叶、葱、姜、胡椒粉,烧至熟。将糯米蒸熟拌入肉卤,把肉放入糯米中装盆,再次蒸透,倒扣入盆中即可。
特点: 色泽金红,香糯可口,肥而不腻。
制作方: 美林阁大酒店