原料：
　　青豆瓣130克，咸菜30克。

调料：
　　精制油，盐，味精，糖。

制作：
　　将豆瓣入沸水锅：煮酥倒出，沥干水分。将咸菜焯水，取出后切细粒。锅中入油，下咸菜煸炒，再下沥干水分的豆瓣，放入调料烧透即可。

特点：
　　色泽本绿，咸鲜味，回味微甜，酥、滑。

制作方：
　　金晨大酒店