原料：
　　牛柳200克。

调料：
　　法国黄芥末，黑胡椒，味精，糖，黄油，红酒。

制作：
　　牛柳改刀成型、拍松、腌制待用。将炒锅滑油，放入牛排煎至五成熟倒出待用，用黄油、黑椒煸香，再倒入牛排勾芡，淋红酒出锅，跟上黄芥末酱。

特点：
　　香嫩爽滑，有异国风味。

制作方：
　　中土大厦大酒店