原料：
　　肋排300克。

调料：
　　生粉，奶粉，吉士粉，食粉，鸡蛋，盐，味精，糖，精制油，黄酒，蒜泥，葱花，干辣椒末。

制作：
　　将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、吉士粉、生粉打匀。将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，倒入笊篱沥干油分，最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、千辣椒末，翻炒出锅，装盆。

特点：
　　外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。

制作方：
　　香满搂酒家