原料：
　　肉排400克。

调料：
　　蜜椒汁(大对汁)。

制作：
　　肉排切成长7厘米条。用姜汁酒、嫩肉粉腌制30分钟，沥干，落盐上浆。将炒锅置中火加热，倒入食油，烧至油温热，投入肉排，炸至熟。将肉排放入锅内，加入蜜椒汁(蜂蜜、黑胡椒)，用旺火，加入湿淀粉，收汁即成。

特点：
　　色泽酱红，口味独特，甜辣微麻，质感嫩干香。

制作方：
　　美心酒家