原料：
　　银鳕鱼200克，豆腐。

调料：
　　菜叶末，鸡汤，黄酒，盐，味精，水淀粉，色拉油。

制作：
　　将银鳕鱼、豆腐用圆模刻出圆形。以2片豆腐夹1片银鳕鱼方法夹好上笼蒸透。锅内加鸡汤、盐、味精、菜末勾芡，淋油，即可盛起装入烩盆。

特点：
　　色泽晶莹碧绿，质感鲜美滑嫩，口感清淡，形似碧波中之白玉，极富营养价值。

制作方：
　　金辰大酒店