原料：
　　活鲜斑节虾500克。

调料：
　　食油，精盐，味精，卡夫芝士粉。

制作：
　　选用活鲜斑节虾剪须，腹部开一刀后洗净，沥干水分。将炒锅置旺火上加热，倒入精制油烧至六成热时投入虾，炸至外脆内嫩断生即刻出锅，锅内沥干油倒入炸熟的虾，放入盐、味精翻炒，再加入卡夫芝士粉快速颠翻，即可起锅装盆。

特点：
　　外型美观，香气扑鼻，外脆内嫩。

制作方：
　　银河宾馆