原料：
　　草虾500克。

调料：
　　精制油，精盐，味精，黄酒，白糖，鱼露。

制作：
　　鲜活草虾去头尾，洗净沥干水分备用。将铁锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热，投入草虾炸至金红色。铁锅烧热，放入食油、黄酒、鱼露、盐、味精、白糖后快速颠翻几下，起锅装盆。

特点：
　　色泽金红，咸甜适中，有炸虾口感；形似金元宝，极讨口采。

制作方：
　　御花园酒店