原料: 炸瑶柱20克,百合,西芹。
调料: 盐,味精,葱,食油。
制作: 将西芹切成菱形小块,百合成片状。将西芹、百合用沸水烫熟,用净水冲凉。将西芹、百合加盐,味精、·葱油拌匀。西芹、百合装盆后,洒上炸好瑶柱。
特点: 色泽洁白,造型美观,香鲜爽口。
制作方: 建国宾馆