原料：
　　水发刺参(约150克)，花菇，西兰花。

调料：
　　京葱，老抽，精盐，白糖，生粉，味精，三味油，上汤，胡椒粉，精制油。

制作：
　　花菇发透用上汤上笼蒸熟，西兰花烧熟后待用。锅内加油待七成热时，放入水发刺参滑后倒出，放入京葱煸出香味，加上汤放入刺参，加老抽、盐、味精、胡椒粉烧熟后勾芡，淋上三味油装盆，边上放制烧好的香菇、西兰花即成。

特点：
　　色泽金红，口感软糯，营养丰富。

制作方：
　　虹桥宾馆