日前，上海市烹饪协会受世博局有关部门委托，组织业内人士参加上海世博会的试运行综合演练，对世博会浦东园区的近百家餐饮网点进行了暗访测评，为调整改进世博餐饮提供建议。

　　经过暗访测评，大家认为：园区内各种风味配备齐全，供应品种丰富且特色鲜明，各家企业大多推出了招牌菜点。各企业领导都很重视，亲临现场指挥，人员配备方面都抽调了骨干力量。各餐饮网点的店容店貌、店堂环境，服务人员的服饰和仪表仪容大都令人满意。经征询消费者意见，对服务质量较为满意，对菜点质量予以认可，对价格基本能够接受。

　　对测评中发现的一些需要改进的问题，诸如原料备货不足、补货通道不畅、采购环节不尽合理、供应流程缺陷、部分网点价格偏高等情况，及时汇总成书面报告递交世博局相关部门，为调整改进世博餐饮发挥了积极作用。