由世界西餐厨艺巨星保罗?博古斯从1987年起创办的博古斯世界烹饪大赛，经过20年的发展，已成为全球西餐界的“奥林匹克”盛会，每一位厨师都以参加博古斯大赛作为自己职业生涯的最高荣誉。

　　2010年博古斯世界西餐烹饪大赛亚洲选拔赛新闻近日发布，来自上海市烹饪协会西餐专委会的领导、法国驻沪领事馆的代表、著名米其林二星厨师分别在现场抽签决定了参加博古斯亚洲大赛各国选手的比赛顺序，并宣布将于2010年3月17日—19日在上海浦东展览馆正式进行厨艺PK。届时，将有包括中国、日本、马来西亚、新加坡、韩国、印度、越南、泰国、印度尼西亚、斯里兰卡以及柬埔寨等十余个亚洲国家和地区的选手参与角逐，争夺通向法国总决赛的4张入场券。各国主流媒体届时也将对赛事进行全方位的跟踪报道。

　　博古斯的赛制其实很简单：20名厨师选手，每人5小时30分钟时间内在一个开放式的厨房里完成一道鱼菜和一道肉菜。主料由主办方指定并提供，配菜及其他所需的材料都由选手自己准备，唯一的要求是征服包括国际知名厨师在内的20位评委的味蕾。博古斯的精神是让选手从幕后走向台前，在观众的呐喊声以及聚光灯下完成一道道精美的作品，选手不仅要克服技术上的难题，同时还要克服来自众人目光的心理压力，可以说是一次全方位的挑战！

　　在支持博古斯的众多单位中，上海市烹饪协会作为一个国际化大都市的行业及专业协会为其做出了应有的贡献。协会与许多国家和地区的餐饮或厨师组织建立了广泛的联系和良好的合作，每年会组织餐饮界专业人士到发达国家进行餐饮考察交流，引进国外先进的餐饮管理经验与烹饪技术。一直以来，协会下设的西餐专业委员会对博古斯大赛在中国的推广和组织工作积极参与，并将继续支持大赛在中国的进一步发展，从而有效推动西餐行业的发展。

　　相信集合了技术精湛的选手、专业的赛事组织者、知名及公正的评委、一流的媒体和权威协会支持的博古斯世界烹饪大赛，在2010年能够获得丰硕的成果！