今年，中国烹饪协会、上海市烹饪协会和日本中华料理协会共同组织开展了上海菜文化交流活动。9月1日—12日，应日本中华料理协会邀请，由上海市烹饪协会沈思明会长率团，带领宝隆集团三位厨师赴日本作上海菜厨艺巡回展演，所到之处备受欢迎，获得了极大成功。

　　11月5日—18日，日方也选派了五位厨师专程来沪研修上海菜。期间，上海宝隆集团领导、及其所属企业金富门大酒店和宝隆美爵酒店大力支持和热情接待，为日本厨师的研修提供了非常良好的条件；上海老饭店和老正兴菜馆也精心准备，为接待日本厨师的研修提供了诸多方便。在上海各家名厨的悉心指教下，5位日本研修者的上海菜厨艺突飞猛进。短短十几天，他们就熟练掌握了“白果青鱼丸、特色红烧肉、油面筋塞肉、蟹粉豆腐、蟹粉狮子头”等十几道菜的制作方法。临行前他们特地向上海市烹饪协会和宝隆集团领导作了成功的操作汇报，获得了由上海市烹饪协会会长沈思明和宝隆集团董事长、上海烹协副会长王金城共同签发的《研修结业证书》。

　　在中日双方的共同努力下，2008中日餐饮文化交流活动取得了圆满成功。