由中央电视台摄制，中国烹饪协会协助拍摄的五集大型系列电视片《餐饮风云》日前拍摄制作完成，已于3月3日至7日全国人大和政协会议期间向全国播出。

　　1.2万亿元的全国餐饮业年零售总额，每年高于GDP 2倍的发展速度, 每350个人就平均拥有一个餐饮网点，今日中国的餐饮业就像一路飘红的牛市大盘，成了市井百姓、企业巨腕们创造财富的大热门，正如2007年度《中国百姓创业致富调查报告》中显示，餐饮已成为百姓创业之首选。

　　为了揭示餐饮业的风云变幻，央视七套《致富经》专栏记者组与中国烹饪协会合作，奔赴上海、杭州、天津、北京、成都、重庆、广州、深圳等地，在各地烹饪餐饮行业协会和骨干企业的支持下，从竞争、特色、快餐、小吃、连锁经营等方面，多角度的寻找着餐饮企业掌舵人的经营之道、百味人生，从而一窥其中内幕，向观众展示餐饮业竞争中的取胜之法。

　　《餐饮风云》共分五集。第一集：揭秘企业的盈利模式，操作窍门，营销手法，以此展示国内餐饮业的现状。透过餐饮界现存表象梳理餐饮业的发展变化，通过讲述业内经典的竞争案例探寻餐饮业未来的发展趋势。第二集：容纳国内最眩、最特色的餐厅，讲述都是什么人在做，为什么这么做，商机在何处；第三集：揭示传统小吃为何能卖出天价，新派小吃火爆流行的背后有多少商机和陷阱，透过构建中国小吃地图，展示小吃中的财富商机；第四集：梳理快餐业为何如黑马，几年来，攻城掠地，迅速在全国布下网点100多万个，拿下全国餐饮消费总额的近三成；第五集：通过挖掘餐饮老总们的财富欲望和他们企图主宰餐饮霸业的雄心，探寻餐饮连锁企业的扩张速度和角度。

　　《餐饮风云》是近年来少有的餐饮业题材的电视专题片，它较为全面系统地介绍了我国餐饮业近来的发展状况，揭示了改革开放深入发展阶段中国餐饮企业的提升与进步，展现了优秀餐饮企业和企业家的精神风貌。

　　其间，上海市烹饪协会向中央电视台推荐了小南国、杏花楼、绍兴饭店、味千拉面、乔家栅小吃世界、南翔馒头店参与了上海特色餐饮企业专题片的拍摄，协会专人全程陪同联络，得到了这些企业的积极配合，很好地展现了上海特色餐饮企业的风采，为《餐饮风云》这部大型专题片增添了异彩。