由中国商业联合会主管、中国烹饪协会主办的大型资料性工具书《中国餐饮年鉴》2012年版，在全国各地行业协会提供资料、配合编纂的基础上，已于2013年8月正式出版发行。该书全面、系统、准确、及时地反映了2012年我国餐饮业发展的各个方面，为弘扬中华饮食文化，繁荣餐饮市场，加快餐饮行业转型升级，提高厨师烹饪技艺水平，深化烹饪饮食科学研究，提高企业经营管理水平提供了丰富的资料。是广大餐饮管理者、厨师、餐饮院校师生不可多得的大型参考文献。

《中国餐饮年鉴》2012年版重点反映了2012年中国餐饮业的发展情况。由“专文”、“综述”、 “专题报告”、“饮食文化”、“典型事件”、“地方餐饮业”、“品牌建设”、“统计资料”、“政策法规规范”、“大事记”、“ 港澳台地区及国际餐饮业”等11个部类组成。其中，收录了上海及各地餐饮业年度发展报告、年度优秀餐饮企业和优秀人物介绍，具有很高的学习参考与收藏价值。

《中国餐饮年鉴》2012年版为大16开，全书80多万字，正文650页，定价580元。凡上海市餐饮烹饪行业协会团体会员企业及相关个人，可享受优惠价按300元（含邮费）一本结算；如欲订阅者请直接汇款至上海市餐饮烹饪行业协会，我们将及时给您邮寄书籍与发票。

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