一、评定范围

　　上海所有餐饮企业，包括酒家、酒店、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店自主经营的独立餐厅）、小吃店、快餐店、面馆等。

　　二、评定方法

　　1、企业自评：对照“上海餐饮名店”的评审条件开展企业自评工作。

　　2、企业申报：由企业自愿填写《上海餐饮名店》申报表。

　　3、上报材料：将《上海餐饮名店》申报表、企业简介、近三年的财务报表、企业法人和名优菜点照片等材料汇集成册（附光盘）交上海市烹饪协会。

　　4、初步审核：由上海市烹饪协会对上报的材料进行初审。

　　5、实地评审：在初审通过后的30个工作日内，由上海市烹饪协会组织专家评审组至现场进行评审，听取情况汇报，查看相关资料，现场逐项评分。

　　6、出具意见：评审组出具评定书面意见，并向企业作通报，必要时提出整改意见，提交评审领导小组批准。

　　7、合格通过：通过评定的企业将由上海市烹饪协会颁发牌匾和证书，并在指定刊物和“上海美食烹饪网”上予以宣传公告。

　　三、评定条件 （见附件二）

　　四、监督管理  

　　企业对获得的“上海餐饮名店”具有称号的使用权和管理权，上海市烹饪协会拥有监督权和解释权。上海市烹饪协会对“上海餐饮名店”实行年审和抽查制度（企业可申请自行年审），并随时接受社会公众的监督举报，发现有违反认定条件的现象应给予书面警告、限期改正直至取消命名。

　　六、费用收取   

　　“上海餐饮名店”的评定费为人民币5000元，用于评委评审、牌匾、证书宣传等费用；年审费为500元。评定费在材料上报初审后收取，年审费于翌年年审前收取。

　　七、联系方式

　　上海市烹饪协会——联系人：徐长宁   田 培   

　　电话：63212096　　63231813

　　传真：33130647　　33135647

　　地址：福州路107号313室

　　邮编：200002

　　银行帐号：066661－00149007570

　　户名：交通银行上海分行