本刊讯：推进杨浦区餐饮业“绿色餐厅”创建活动动员大会，近日在沪东工人文化宫隆重举行。大会由杨浦区商务委副调研员於卫群同志主持；由市餐饮烹饪协会副会长、市餐饮烹饪协会杨浦区代表处主任、杨浦区商联会餐饮业委员会主任陈志良同志宣读创建“绿色餐厅”实施方案；由市商联会副会长、杨浦区商业联合会会长刘天祥同志布置全区餐饮业的创绿工作。全区餐饮业一百多家企业的经营者或及负责人参加了创绿活动动员大会。上海市餐饮烹饪协会作为“绿色餐厅”创建活动的发起者、组织者，高度重视杨浦区餐饮业的这次大会，会长沈思明、副会长吕久龙、王金城等参加大会。

大会受到杨浦区商务委领导、杨浦区市场管理监督局领导的高度重视，杨浦区商务委副主任、粮食局局长经琪同志因参加市重要会议特委托区商务委副调研员於卫群同志代表他讲话，杨浦区市场监督管理局副局长徐万桦同志到场并讲话。两位区部委领导在讲话中：充分肯定了全区餐饮业创建“绿色餐厅”顺应国家绿色发展的必要性，及其结合杨浦创新发展的现实意义；要求把区餐饮业创建“绿色餐厅”提高到服务杨浦作为“国家创新型试点城区”、“创建全国文明城区”、全国“双创区域”（大众创业，万众创新）示范基地的高度来认识；要求餐饮企业要充分认识食品安全的紧迫性，充分认识全面落实食品安全责任的重要性，充分认识把餐饮规范化管理的要求转化为餐饮企业实际行动的必要性，充分认识餐饮业创建绿色餐厅对提升行业整体素质、确保市政生态发展战略的意义。

上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明作总结性讲话。沈会长对杨浦区推进餐饮业“绿色餐厅”创建活动给予由衷的肯定和感谢。沈会长说：杨浦区在实施创绿活动中，计划细致、工作到位，组织有力、领导有方；能够站在“提升行业整体素质、确保市政生态发展战略”的高度，推进区餐饮业“绿色餐厅”创建活动。

沈会长在讲话中还就创建“绿色餐厅”要处理好几个关系进行了诠释：

一是绿色餐厅挂牌与食品安全、低碳环保、诚信经营三大标准的关系，缺一不可；

二是管理质量认证、食品安全认证与餐饮现场规范化管理的关系，餐饮现场规范化管理对餐厅更具有针对性和全面性要求。

三是餐饮“六T实务”规范化管理与食品“ABC规范化管理”的关系，各有侧重“六T”针对餐饮，“ABC”含盖食品；

四是创建“绿色餐厅”中培训和检查的关系，先培训后检查。

总之，大会就市区餐饮业有关方联手创建绿色餐厅形成“认识一致，步伐一一致，行动一致”的共识。大会动员后，区餐饮企业的创建“绿色餐厅”活动就进入了实施阶段。