近年来，餐饮市场持续火爆，一般中等偏上的饭店都把刺身作为冷菜的一个部分，借以提升餐馆档次，增加营业收入。尽管刺身本是日本料理的专项技术，但刺身本身鲜艳的色彩、精美的造型，鲜美的本味，在中餐馆里同样十分出彩。为了更好地为企业服务，上海市烹饪协会特别邀请日本刺身专家讲课，现定于6月28日正式开班，上课时间为6月28、29日两天，欢迎广大厨师踊跃报名。

上课地点： 胶州路601号（昌平路口） 静安区业余大学4号楼报告厅

收 费： 300元（包括教材和午餐等费用）

报名热线：33135647 63212096 报名截止期：6月26日
报名地点：上海福州路107号315室 联系人： 田先生 翁小姐