第七届FHC上海国际烹饪艺术比赛将于2005年11月15-17日, 在上海浦东新国际展览中心举行。

大赛组委会热诚地邀请本市及全国各大酒店、餐厅的厨师参加本届FHC上海国际烹饪艺术比赛。本次大赛设置金、银、铜奖和杰出金奖四个奖项。达到相应水平的选手将获得荣誉证书与奖牌。凡报名参赛选手，都将获得参赛证书。

已连续成功举办了六届的FHC烹饪艺术大赛是致力于提高中国餐饮水平、提升中国餐饮品位而创立的一项赛事。上海市烹饪协会大力支持并主办本届大赛，已得到了上海市政府有关部门的肯定并获得权威赛事的认可。

本届大赛中将有一系列新项目向广大的厨师们提出挑战，以助其追求卓越厨艺；裁判团由上海市烹饪协会特邀国际和国家级评委组成，将为所有参赛选手评审。

比赛共设6类15个项目。
1、西式面点：
①面包（展评） ②三层婚礼蛋糕 （展评）
③自助餐台展示品 （展评） ④巧克力蛋糕 （现制送评）
⑤甜点装盘（展评）
2、西式烹饪：
①牛肉 （现制送评） ②三文鱼（现制送评）
③童子鸡（现制送评） ④素食（现制送评）
⑤西式三道菜（展评）
3、中式烹饪： ①热菜（展评与现制送评） ②冷拼（现制送评）
4、中式面点 （展评）
5、果蔬雕 （预制 现场拼摆）
6、冰雕 （现制送评）

报名时间：2005年8月1日至9月30日止。
报名费用：每个单项比赛每人收取报名费100元正。

凡欲报名参赛者，请速向上海市烹饪协会索要正式报名表。
电话：63212096 传真：33130647 联系人：王慧琴 翁金花