4月15日下午，由上海市烹饪协会和《新西餐》杂志社主办，百吉福食品有限公司、东莞鸿兴食品有限公司协办的“西餐餐料交流会”，在上海顶级西餐厅TRADERVIC’S（南美风情西餐厅）成功举行。上海市烹饪协会秘书长陈娟娟出席会议并作了讲话，欢迎广大西餐厨师积极参与协会活动，为上海西餐业的发展多做贡献。

西餐餐料一直是西餐菜品中不可或缺的角色，它的特点、味道会直接影响整个菜品的口感、视觉以及消费者对其的选择，因此众多餐料商都不惜财力研究更适合西餐烹饪的产品。本次活动以“搭建企业与消费者直接沟通的平台”为宗旨，得到了国际饭店、南新雅大酒店、新锦江大酒店、虹桥迎宾馆、西郊宾馆、红房子西菜馆、麦诺斯西餐厅等单位的行政总厨、采购经理的踊跃参与及支持，反响非常热烈。通过此次活动，大家对西餐餐料的特点认识有了进一步提高，都十分期待今后能多搞些类似的活动。