由上海市烹饪协会和华汉国际会议展览（上海）有限公司合作主办的第八届FHC上海国际烹饪艺术比赛，将于2006年11月30-12月2日, 在上海浦东新国际展览中心举行。

大赛组委会热诚地邀请本市及全国各大酒店、餐厅的厨师参加本届FHC上海国际烹饪艺术比赛。本次大赛设置金、银、铜奖和杰出金奖四个奖项。达到相应水平的选手将获得荣誉证书与奖牌。

已连续成功举办了七届的FHC烹饪艺术大赛是致力于提高中国餐饮水平、提升中国餐饮品位而创立的一项赛事。上海市烹饪协会大力支持并主办本届大赛，已得到了上海市政府有关部门的肯定并获得权威赛事的认可。

本届大赛中将有一系列新项目向广大的厨师们提出挑战，以助其追求卓越厨艺；裁判团由上海市烹饪协会特邀国际和国家级评委组成，将为所有参赛选手评审。

比赛共设4类16个项目。

一、 糕点及烘焙：
①面包制作比赛（展评） ②三层婚礼蛋糕 （展评）
③糕点展示(展评) ④巧克力装饰比赛(现场制作比赛四小时)
⑤四盘甜点装盘（展评） ⑥蛋糕装饰比赛(展评)

二、 艺术类：
①果蔬雕(芋头)(预制现场拼摆) ②冰雕(现制比赛)

三、 个人现场烹饪类：
①羊羔肉烹饪 ②金枪鱼烹饪 ③童子鸡烹饪
④意大利面烹饪 ⑤现代中式烹饪

四、 冷盆及其他展示类：
①开胃菜冷盘(西式) ②热菜展示(西式) ③中式点心

报名费用：每个单项比赛每人收取报名费100元整。
凡欲报名参赛者，请速向上海市烹饪协会索要正式报名表。比赛规则和评分标准，选手报名后将会寄发。

电话：63212096 传真：33130647 联系人：王慧琴 翁金花