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会员介绍
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| 七宝老街上的阿明扎肉馆 |
| 时间：2011/10/12 作者：佚名 浏览次数：1243 |
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阿明扎肉馆坐落在七宝古镇南大街30号。店小不起眼，名声却从七宝古镇传至香港、台湾。
2000年，七宝镇人民政府投资对老街进行修复。2001年11月，七宝老街旅游新景区开张，阿明扎肉馆是首家进驻的餐饮企业之一，主营扎肉、白切羊肉、红烧羊肉、羊杂汤、荷叶扎蹄髈等特色小吃，兼营家常菜、川菜。十年来，阿明扎肉馆因诚信经营、重视产品质量，店名和扎肉、白切羊肉两大招牌小吃产品名声鹊起，荣获“古镇特色小吃”、“全国消费者放心产品”、“中国优质产品”、“全国消费者信得过AAA级品牌企业”，“迎世博上海城市公众满意度调查——肉类行业公众满意度金奖”等证书。
据2008年“台商壹周”《七宝美食一条街》专题报道，‘扎肉’在明嘉靖年代时，因山阴地区田氏家族烧煮的肉块上扎有竹箸壳而得名。之后传到七宝镇，历经改良用粽叶包扎，使得烧煮后的扎肉特色：色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎，鲜香无比。过去，白切羊肉最宜是烧煮后趁热吃，现在原料来自上海奉贤区，切成片后蘸着特制的酱料吃，还有许多宾客则是买回家佐酒吃。由于原料好，市区一些知名品牌的餐饮企业经过多次考察和比较，也从该店采购。
媒体对阿明扎肉馆的扎肉、白切羊肉也青睐有加。2008年，东方电视台‘人气美食’进行了采访报道。2009年，《青年报》、《新闻晚报》、《劳动报》都报道过阿明扎肉馆的白切羊肉等产品。2010年5月，香港一家出版社为方便香港等地旅游者到上海观光和参观世博会，以上海地铁为线编辑出版了一本导游指南手册，七宝的阿明扎肉馆等企业因在9号线沿途中，也榜上有名。有的香港旅游者拿着这本手册，特地去七宝观光，还慕名到阿明扎肉馆吃扎肉、白切羊肉等产品。最近“白切羊肉”被上海市旅游局、上海市烹饪协会评定为三十个上海旅游必吃名菜名点之一。为此，店主决心进一步把好质量关，全力接待好更多光临的中外游客。
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