创始于1943年，是国内贸易部首批认证的“中华老字号”企业，被中国烹饪协会评为中华餐饮名店。

　　小绍兴酒家拥有众多中华名小吃，总部是一幢六层楼高的现代化餐饮大厦，不同楼层适应不同年龄、不同层次的消费者。小绍兴酒家擅长上海风味菜的烹饪，是在传统经典上海菜的基础上加以创新的上海风味菜。

　　小绍兴酒家有连锁企业三十余家。小绍兴的产品商标和服务商标连续三届被评为上海市著名商标。为发展民族品牌，小绍兴这个老字号正焕发青春的光彩。


　　小绍兴酒家在供应上以传统产品白斩鸡、上海风味菜肴，市场时令菜并举。白斩鸡选用小绍兴优质鸡种烹制而成，其特点是皮脆、肉嫩、味鲜、形美。由于工艺上的精艺求精，以质取胜、小绍兴白斩鸡于1984年、1987年两次评定为中国部优食品，并获得2004年科技节首选产品；2005年专利新产品；全国餐饮科技进步奖、上海市科技进步三等奖、全国商业科技进步二等奖等荣誉称号。“小绍兴”服务、商品商标连续三次获得上海市著名商标。“小绍兴”已成为上海久负盛名的老字号名店，目前已拥有30余家连锁企业，年营业额达二亿元。