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市场动态
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| 违规使用国家禁用日落黄8成鸡精存在质量问题 |
| 时间：2007/10/11 作者：佚名 浏览次数：1237 |
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四川省工商局近日对外公布了鸡精质量抽检情况。在抽查的31个批次的鸡精中，竟有26个批次的鸡精质量不合格，不合格率高达84%。
据了解，四川省工商局此次重点对21家大中型食品综合批发、零售市场的鸡精进行了抽检。抽检中发现的主要问题首先是鸡精细菌超标，其次是生产企业违规使用国家禁止使用、含有致癌性和致畸性的日落黄色素;再则是鸡精鲜度指标和鸡肉成分含量不合格，有些鸡精竟然有异味。有很多品牌的鸡精短斤少两，还有的鸡精水分超标，最多的一种鸡精不合格指标达10项。此调查结果一经媒体曝光后，立刻在社会上引起轩然大波。
劣质鸡精流向何方
据悉，四川省工商局在此次抽检中查出质量不合格的鸡精达84%，那么，如此数量巨大的劣质鸡精卖到哪里去了呢据四川省工商局有关负责人介绍，劣质鸡精的销售途径主要有三条：一是销往较为偏远的农村，由于农村信息相对欠发达，农民收入较低，为了满足口腹之欲，在不了解名牌鸡精和劣质鸡精的情况下，在对比了名牌鸡精和劣质鸡精的价差后，选择了后者。二是城市里的部分“苍蝇馆”，这些“苍蝇馆”的消费群体针对的是低收入者和进城民工，为了赚取利润，这些“苍蝇馆”的老板选择了低质低价的劣质鸡精当调味品使用。三是一些消费者在没有了解鸡精品质的情况下，误打误撞买到了劣质鸡精。
名牌鸡精销量一路攀升
在成都几家大型连锁超市记者看到，在媒体上被曝光的劣质鸡精已不见踪影。据红旗连锁一售货员告诉记者，劣质鸡精的“黑名单”上了电视报纸后，名牌鸡精如豪吉、太太乐等销量一路攀升，甚至出现卖断货的现象。而在该连锁店购买鸡精的一中年妇女告诉记者：“其实劣质鸡精没有被曝光，自己也一直在选购信得过的豪吉鸡精。”问其原因，该女士称，豪吉鸡精是名牌产品，无论是熬汤还是做菜味道都十分鲜美。
据介绍，正宗鸡精是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等原料经过熬制复合制作的调味料，主要特点是各种原料组合、产生了鸡肉的鲜味和味精的鲜味，用于增鲜增味。而劣质鸡精里不仅不含鸡的成分，甚至连基本的卫生指标也不达标，有的鸡精甚至使用日落黄色素，而日落黄色素是化学合成色素，长时间食用有致癌性和致畸性，导致人体毒素沉积，从而对人体产生毒害。对此，有关专家特别提醒，广大消费者和餐饮店在购买鸡精时，一定要认准知名品牌，认准大企业品牌选购。
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