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市场动态
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| 元宵汤圆战犹酣 |
| 时间：2007/10/11 作者：佚名 浏览次数：1503 |
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元宵到，汤圆俏。走马观花各大超市冷冻食品柜台，只见汤圆销售热闹非凡。同往年相比，今年的汤圆市场有啥看头，今年的汤圆又有啥吃头呢？
传统产品保持优势，新品汤圆新潮迭起。汤圆离不开芝麻、豆沙、鲜肉、糯米等传统原料。但今年的汤圆市场，瓜子仁、松仁、南瓜、魔芋等新品馅料已渐成气候，同时，市场上还出现血糯米汤圆，一改汤圆传统的“白面孔”，一些企业还正在研发添加了胡萝卜、青菜等植物色素的彩色汤圆。此外，汤圆的个头变得丰富多彩，既有个大如牛眼的北方汤圆，也有小如拇指盖的宁波小汤圆……同月饼、粽子等传统食品一样，汤圆走上创新的道路，必将赢得更多的消费者。
散装、袋装各领风骚，散装产品将趋于萎缩。本市的汤圆市场，散装冷冻产品目前占据了75％左右的市场份额，袋装产品占据了20％左右的市场份额，而大世界酒酿圆子店、宁波汤团店、成昌圆子店等老字号点心店现做现卖的汤圆则占据约5％左右的市场份额。业内人士指出，散装汤圆垄断市场的情况不会长久下去。随着市民生活水平提高，品牌意识增强，今后汤圆市场势必从价格战走向品牌战，散装汤圆的市场份额也会随之降低。一些老字号点心店现做现卖的汤圆，如果不以品牌为龙头尽早形成现代营销通路，仅仅满足于店门口每每见首不见尾的长队，也是无法做大做强的。
“中原派”、“宝岛派”称雄汤圆市场，“中原派”走势看好。经过几年的比拼，如今，本市汤圆市场已经形成了“两个河南人”与“两个台湾人”各霸一方的对垒格局。来自河南的“三全”和“思念”两大品牌目前占据了本市约60％的汤圆市场份额，而余下的40％，唱主角的是来自中国台湾的龙凤、海霸王两大品牌。几年前，“三全”、“思念”这两个“河南人”先以散装产品的面貌打进本市各主要超市卖场，利用价格优势，抢占低端消费者，取得一定的品牌知名度以后，如今已经迫使龙凤、海霸王等冷冻食品行业的“老前辈”让出交椅。由于河南是我国农业大省和人口大省，“三全”、“思念”等坐拥原料、劳动力等诸多优势，预计汤圆市场“中原派”的走势会继续看好。
来源：解放日报
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