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市场动态
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| 品牌连锁中式点心受青睐 |
| 时间：2007/10/11 作者：佚名 浏览次数：1752 |
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沪上中式点心进行连锁业改革后，打响品牌，成为餐饮业中一支新的业态，深受市民的欢迎。
中式点心有上千年的餐饮文化底蕴，走上现代餐饮服务业快车道后，更显得风光无限。
中式点心的名称具有中国特色，像“丰裕”、“新亚”、“白玉兰”、“乔家栅”、“沧浪亭”、“永和”、“吴越人家”、“大娘”、“金师傅”等，名称质朴，富有亲和力，其中，有的是老字号，更多的是新字号。有国有企业，还有民营和外资企业。
中式点心有各自的主打品牌，像生煎、大包、小笼、馄饨、睡觉、缅甸、豆浆等都有不同的品牌，而且有的系列品种有十多种，多的可达四十多种。不同时令又有不同品种的中式点心，如元宵的汤团、清明的青团、端午的粽子、夏天的冷面、冷馄饨、中秋的鲜肉月饼、九九重阳糕等。
中式点心连锁改革后再也不是传统的烟气混杂、半店半摊，而是明窗操作，清洁卫生。大多连锁店的面积已达到80-100平方米以上，形成一定的规模。中式点心的品种质量稳定，服务日趋规范。如今，早市、中市各占40%，夜市占20%。每笔生意3到5元左右。中式点心作为一种快餐，不少上班族以此作午餐，一些年轻人为了上夜校读书或赶晚上的娱乐休闲节目，也将其当晚餐，省时又省事。
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