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市场动态
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| 松月楼素菜馆装修新开业 |
| 时间：2007/10/12 作者：佚名 浏览次数：1066 |
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春风松月楼创建于清宣统二年，距今已有九十五年的历史，为沪上最老的一家素菜馆，由于名师掌勺，选料讲究，制作顶真，坚持净素，拥有诸多传统名菜、名点，因而闻名沪上。
近几年来，沪上食素渐成风尚，追捧健康餐饮人群增多，港台新派素食餐馆陆续登陆，以其新形式、新口味吸引了众多新潮人士。
反观松月楼素菜馆的状况，逐渐显示出与市场的脱节。通过一段时间的准备，今年6月始，松月楼素菜馆进行了较大规模的改建装修，此次装修不仅从硬件上更新，更是从经营理念、菜式品种等软件上跟进，通过培训和引进人员，将菜点从以往的单一传统品种翻新为素菜荤做、素菜西做的多元化菜点品种：素翅、素鲍、素参、素燕窝、素牛排等形似味似的新菜肴全新上市，商务套餐、休闲甜品、茶品等新供应模式逐步确立，还引进了松茸、翡翠等中高档面点和咖喱鸡块、黑椒牛排、茄汁肋排等十几款东南亚风味的时尚素食新品种。
8月18日，修葺一新的松月楼素菜馆闪亮登场，新店格局新颖时尚中不失古朴典雅，身着统一新型制服的服务人员笑脸迎客，开业后的促销营销与开店95周年结合，引来众多消费者的关注和好评，装修后的效果逐渐显现，老字号显现新气象，松月楼品牌将步入新发展时期，松月楼将为振兴本土素食文化再创辉煌。
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