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· 30年不败的厨房秘籍 1、煮排骨汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
2、为了使牛肉炖得快、炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
4、要因料调味,新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类,调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品,诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等,以便减恶味增鲜味。
5、除了挑选好食材,更要选择优质调料,如果原料好而调料不... 发布日期:2013/9/6 |
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· 自杀式食物搭配 生活中的误区实在是太多了!特别是食品搭配的误区,不知道其误区、不知道其危害是最可怕的!比如我们经常做的小葱拌豆腐、黄瓜拌花生等,原来都不知道其中的搭配毒害性,看来以后做饭或去饭店点菜要注意了。斗牛士牛排提醒:学会科学饮食,健康生活。
1.牛奶+巧克力:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
2.糖精+蛋清:同吃会中毒,严重会导致死亡
3.咖啡+香烟:容易导致胰腺癌
4.梨+开水:吃梨喝开水,必致腹泻
5.土豆+香蕉:同食面部会生斑
6.洋葱+蜂蜜:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明
7.西红柿+地瓜(红薯):同食会得结石病、呕吐、... 发布日期:2013/9/6 |
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| | · 防癌抗癌吃五谷杂粮是首选
五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分,可以完整保留谷物的营养,全谷类包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包含:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份,因此保留的营养成分... 发布日期:2013/8/20 |
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| | · 饮食指导 速冻猪肉的健康高于鲜肉 速冻猪肉的健康高于鲜肉,在日常生活中很多人都喜欢吃鲜肉,他们觉得那样既营养又健康,其实这种想法是不科学的,根据专家的研究速冻的猪肉其实比鲜肉要更健康:
速冻猪肉的健康高于鲜肉
而经过冷冻的猪肉,肉体中的细菌大都会被排除或死掉。再从肉质上看,鲜肉多杂汁,且腥味、酸味较重。
目前国内外对新鲜肉通常都采取了“排酸处理”,即将食用畜类宰杀后,先挂起来将肉体中的水分、污血等沥净,再放入冷库贮藏。
再... 发布日期:2013/8/20 |
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| | · 夏至养生吃什么 在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热,人们食欲不振,开始消瘦,即“枯夏”。民间开始偷闲消夏,注意饮食补养,官府也停止办公事。江苏夏令饮食有三鲜:地上三鲜为苋
菜、蚕豆和杏仁,树上三鲜为樱桃、梅子和香椿,水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。
浙江杭州喜吃乌饭,据传说是纪念战国庞涓。浙江建德民谣说:“立夏日,吃补食。”说明夏至补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡,以滋补身体,为投入... 发布日期:2013/6/21 |
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| | · 春季的合理饮食 春天,是万物生长、万象更亲的季节。《黄帝内经·素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。意思是说,春季三个月所有生物陈出新,生机盎然。人应适应季节,调养生气,使机体与外界统一起来,谓之“春气之应,养生之道也”。对老年人来说,春天更应注意饮食调养,保证健康长寿。
早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应... 发布日期:2013/3/4 |
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| | · 春季营养健康食谱 春季养肝喝点粥
春天,是万物复苏的季节。中医学认为:肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,春季养生以养肝护肝为先。下面介绍几种养肝粥,你不妨对症一试。
芹菜粥150克芹菜,粳米100克,将芹菜连根洗净,每次加水熬煮,取汁与粳米同煮做粥服用。春季肝阳易动,常使人上火头疼、眩晕目赤,有此病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
菠菜粥菠... 发布日期:2013/3/4 |
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| | · 盘点最适合秋天吃的食物 俗话说“咬春”、“吃秋”,立秋已过,这个秋天我们要怎么贴秋膘呢?秋天可吃的食物很多,然而我们最应该吃什么才能增强抵抗力,安然度过这个多事之秋呢?请看秋季食物状元排行榜吧。【状元榜之菜】莲藕上榜理由:民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地... 发布日期:2011/8/28 |
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| | · 豆浆牛奶谁更营养?夏季早餐注重搭配 一直以来,豆浆都被誉为“植物奶”,由于价廉物美,它在中国人的早餐食谱中非常受青睐。然而其真的能防癌治癌吗?早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好?记者为此采访了武警广东总队医院营养科曾晶主任。豆浆VS牛奶做早餐各有优劣早餐喝豆浆好还是牛奶好?曾晶表示,两者各有优劣。“客观地说,与牛奶相比,豆浆的蛋白质、钙的含量较低,含磷相对较多,营养价值低于牛奶。牛奶有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,其中钙、维生素B12等含量... 发布日期:2011/7/8 |
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· 5种食物最适合睡前吃 1.蜂蜜
蜂蜜所含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动,丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能,能排走体内毒素,改善便秘情况,而葡萄糖和果糖成份能被人体直接吸收,没有堆积成脂肪的困扰。另外,蜂蜜所含热量很低,100g蜂蜜只含294卡路里,所以它具有很好的减肥功效。
睡前用温水冲服一杯蜂蜜,有助于排毒养颜,促进新陈代谢,燃烧体内多余脂肪,让你的小腹更平坦。如果觉得单喝蜂蜜太单调,可以用半个青瓜打成汁,加入蜂蜜和温开水,调成青瓜蜂蜜水,减肥效果更好。
2.牛奶
睡前喝杯温牛奶可以促进睡眠早已是常识,殊不知牛奶还有很好的减肥功效哦。
牛奶含有丰富的钙质,睡前喝牛奶可促进钙的吸收,牛奶含有的乳清蛋白可以帮助燃... 发布日期:2011/3/21 |
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