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 | | · 丽华快餐圆满完成建党一百周年庆祝活动供餐任务！
不忘初心牢记使命
7月1日，是我们伟大的中国共产党成立100周年。100年风雨兼程，100年春华秋实。全国各地通过重温入党誓词、朗读红色经典、歌咏文艺演出等活动，庆祝党的百年华诞。作为庆典供餐保障餐饮企业，丽华快餐也贡献了自己的一份力量。
庆祝中国共产党成立100周年大会在北京天安门广场隆重举行，丽华快餐有幸见证了这一重要历史时刻，带着赤诚的心圆满完成后勤保障！
《光辉的旗帜》上海市庆祝中国... 发布日期：2021/7/30 |
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 | | · 吸管、冰块有单独投入口的垃圾桶你见过没？魔都餐厅...
自《上海市生活垃圾管理条例》施行以来，上海垃圾分类的面貌焕然一新。目前，本市的生活垃圾分类成果稳步推进，单位垃圾分类实效不断提升，涌现出了不少垃圾分类的优秀案例。其中，不乏本市的餐饮店铺，它们积极履行社会责任，及时响应相关政策，主动跨前一步引领垃圾分类和源头减量的“新时尚”，而麦当劳正是其中之一。
你见过分类细到吸管、冰块都有单独投入口的“多合一”垃圾桶吗？
你见到过正伸手从垃圾桶里捡出垃圾，帮... 发布日期：2021/7/30 |
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· 还想大数据杀熟？小心“杀”了你自己！
7月2日，市场监管总局公布《价格违法行为行政处罚规定（修订征求意见稿）》（以下简称《规定》），即日起至8月2日向社会公开征求意见。
历经三次修订
中国市场监管报记者注意到，《价格违法行为行政处罚规定》于1999年7月10日由国务院批准，历经2006年、2008年、2010年三次修订。相较于过去的版本，《规定》由二十五条增加至三十三条，主要变化包括：新增“新业态价格违法行为”内容，细化国家机关、事业单位、代行政府职能的社会团体及其他组织价格违法行为的界定，提高低价倾销、价格歧视等违法行为的行政处罚幅度，细化不予处罚情形等。
新增新业态价格违法
《规定》第十三条明确规制“大数据杀熟”“通过补贴低价... 发布日期：2021/7/30 |
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· 岭南社区食堂荣获2020年度顾客满意的全国营养健康食堂
2021年（第十六届）中国国际团餐产业大会在成都正式拉开帷幕。会上对荣获2020年度顾客满意的全国营养健康食堂的单位进行了表彰，我司经营的岭南社区为老服务中心食堂喜获该项荣誉，公司董事长陆海峰到会并代表公司接受表彰。
为进一步贯彻《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》精神,落实国家卫健委《营养健康食堂建设指南》的相关指导意见，2021年3月，中国烹饪协会面向全国开展“2020年度顾客满意的全国营养健康食堂”申报工作。我司对照评选条件，同时结合在管项目的实际情况，决定推荐岭南社区为老服务中心食堂参加申报工作，并最终获此殊荣。
走进岭南社区为老服务中... 发布日期：2021/6/20 |
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 | | · 上海凯司令蝴蝶酥技能大赛
蝴蝶酥是上海市场畅销产品,也是凯司令多年来的特色产品之一。为进一步在企业内部形成“崇尚技能,尊重劳动”的良好氛围,提升员工的操作技能,提高产品质量,鼓励员工充分发挥自己的创新能力,为企业发展作出应有的贡献。上海凯司令举办了一届职工“蝴蝶酥技能大赛”，比赛通知一经公布，职工们踊跃报名，报名人数20多人，大家利用工作之余，放弃休息日，在配料、造型、口味、色泽上，大胆尝试，反复练习，最终16名选手参加了... 发布日期：2021/5/20 |
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· 140年历史的徽帮菜馆，做出了上海人超爱的早餐和熟食
在上海的老城厢里，有这样一家百年老店，它的早餐、外卖成为很多上海人的心头好，而它原本却是一家地道的徽帮菜馆，它就是——大富贵。
自1881年创立以来，百年间，大富贵历经数次重建、几经易名，却仍然在不断地发展、壮大。作为沪上历史最久、颇具盛名的中华老字号徽帮菜馆，历经140年风雨沧桑、数代人经营，如今发展成为拥有近50家连锁门店的现代连锁餐饮企业。
早上7时30分，位于中华路上的大富贵酒楼总店门口已排起了长队，附近的居民陆陆续续来买早餐，队伍持续延长。
“这里的早餐品种很多，像四大金刚、馄饨、面条、馒头什么都可以吃到，还有麻球、排骨年糕、春卷等上海特色小吃通通都有，连续吃上两个礼拜... 发布日期：2021/4/26 |
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· “春风”吹入千万家：一碗素面的美食情缘
在上海，如果一家面馆开了超过二十年，很容易成为大家的“老地方”，由此可见上海人对面食的喜爱。那么一家以面出名的百年老店，对于上海人来说意味着什么呢？
与丰子恺先生的“一面之缘”
清宣统二年（公元1910年），徐蕙嘉从素六露轩素菜馆结束了学徒生涯，想自己开一家素菜馆。于是，他集资租借了豫园西面凝晖阁的门店，做起了素菜馆的生意，店名为“春风松月楼”，取意“春风和煦能容物，松月清幽不染尘”，透露着诗意与素净。
徐老板是个实在人，自开业后，坚持亲自到各处采购最上等的食材原料，亲自上灶当主厨，亲自带徒传艺，他认为只有保证质量才能保证素菜馆的金字招牌。因为徐老板的踏实，春风松月楼的信誉与日俱... 发布日期：2021/4/26 |
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· 功德林素食--上海非遗
功德林素食制作起源于寺庙。清代同治年间，庙宇素食逐渐流入社会。1922年，杭州城隍山常寂寺讲经法师维均的弟子以“弘扬佛法，提倡素食，解杀放生”为宗旨，在上海市北京路贵州路口开设功德林蔬食处。以豆腐、菌菇、蔬菜为原料，素食荤烧，即以手工烹饪出形态逼真的“鱼”、“肉”等菜肴。由于制作精良，口味独特，顾客盈门，生意兴隆。
最初创办时功德林全店面积仅300平方米，1927年移迁至黄河路43号，面积扩大至1000平方米，分出三个楼层，一楼为小吃餐厅，二楼为包厢，三楼为佛堂。此时功德林开始从全国寺庙招聘素食厨师，生意蒸蒸日上，以独特的素食手工制作技艺和烹调方法赢得了广大上海市民的赞誉。
功德林最... 发布日期：2021/4/26 |
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· 电磁炉烹饪上海菜的“最佳程序”
闭着眼睛都能做，老法师找到电磁炉烹饪上海菜的“最佳程序”
“哎呦，火大了，菜烧糊了”“上海菜嗲是嗲，就是油烟重，对厨房洁净度挑剔的老外不太能接受”……在上海，经常能听到这样的议论。尽管越来越多的“歪果仁”乐意尝试上海菜，本帮菜的口味也在逐步改良，但中餐烹饪的大火爆炒和油烟出路，似乎成阻拦着上海菜“走向世界”。如何解决这些问题？上海厨师界老法师任德峰找到了“解药”。烹饪中，他弃火改电，摸索出了70-80道用电磁炉烹饪炒菜、红烧菜、凉菜的“最佳程序”。出于保密，任德峰只透露了油爆虾的最佳配方。“只要摸准了每道菜的功率、油量、开火时长、起锅时间，在火候掌握上反而比中式炉灶更容易。”在任德峰上海... 发布日期：2021/4/26 |
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· 第四届中国教育后勤展会在上海世博展览馆隆重开幕
第四届中国教育后勤展会在上海世博展览馆隆重开幕。上海翼捷集团旗下“JH捷浩”智能餐厨湿垃圾减量设备闪亮登场，得到了参会者的关注。此款产品由“上海市餐饮烹饪行业协会”监制，一起努力为中国绿色智慧环保作贡献！... 发布日期：2021/4/26 |
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