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· 祝贺和记餐饮区域总经理杨海年内分别获得全国商贸流通服务业劳动...
为进一步增进社员之间的沟通交流，加强对社员的关爱，弘扬社员的先进事迹，增强社组织的凝聚力，举办迎国庆佳节暨贺社员获奖联谊活动，热烈祝贺和记餐饮区域总经理杨海年内分别获得全国商贸流通服务业劳动模范和全国优秀农民工称号的荣誉。
联谊活动上，大家纷纷表示，要向社员中的先进人物学习，在认真做好本职工作的同时，抓住职业教育迎来的改革发展新机遇，为新时代职教事业的发展作出贡献。市职教社社务委员何皓东和部分骨干社员参加活动。... 发布日期：2021/10/28 |
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· 百胜中国发起“健康中国2030”添菜行动
9月13日，百胜中国控股有限公司宣布旗下肯德基、必胜客和塔可贝尔（TacoBell）品牌将同步发起“蔬果100+行动计划--为平衡膳食加菜”的线上线下活动，为消费者提供更多蔬果菜品选择的同时，大力倡导均衡膳食，吃动平衡的健康生活方式。
点评：《“健康中国2030”规划纲要》实施五年以来，我国人民群众的营养健康素养不断提高，但我国人民群众的能量过剩状况依然凸显，据《柳叶刀》调查数据显示，2018年，中国18~69岁成年人中的肥胖人数约为8500万，高糖、高油脂、高胆固醇的饮食方式，缺乏运动等都是导致这一状况的主要原因。随着营养健康科普的不断深入，越来越多的消费者对于低热量食物的需求增加，百胜此... 发布日期：2021/10/28 |
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· 点小份成为餐饮新风尚
据北京青年报报道，近期小份菜在餐饮圈走红，不少餐饮品牌纷纷在堂食门店和外卖平台推出了小份菜。
美团提供的数据显示，在倡导节约、反对浪费的大背景下，小份菜正在悄然掀起一股新风尚。在堂食商户中，提供小份菜的商户数及小份菜菜品数量同比增长均已超过五成；外卖方面，仅今年9月设置”小份菜”的商户数同比增长了25.43%，订单量同比增长18.94%。
值得一提的是，2021年来，用户在美团平台主动搜索”半份菜、小份菜、小份菜套餐、单人套餐、一人食套餐”等关键词近441万次，同比增加了52.5%。其中，”小份菜”搜索量最高且呈现持续上升趋势。
这意味着，越来越多的商户加入到了售卖小份菜的行列，越来越多的消... 发布日期：2021/10/28 |
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· 深圳提倡节俭消费，明令餐厅不得设最低消费
近日，深圳市人大常委会在其官网公布了《深圳经济特区文明行为条例修正案(草案)》公开征求意见，《修正案（草案）》第二十四条规定，餐饮经营者应当节约资源，反对浪费，遵守下列规定：不得设置最低消费；建立节俭消费提醒提示制度，在显著位置张贴或者摆放节约食物、杜绝浪费的标识，在菜单上标注菜量，并提供公筷公勺；引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励；改革创新，积极推出有利于减少餐饮浪费的新模式、新业态。... 发布日期：2021/10/28 |
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· 云南餐饮“十四五”规划加快向绿色餐饮发展转型
2021年9月，云南省商务厅印发《云南省餐饮产业发展“十四五”规划》（以下简称《规划》）。绿色食品是云南省打造世界一流“三张牌”战略中的一项，推动了县域绿色食材种养殖产业发展和绿色餐饮发展。《规划》指出，绿色餐饮企业创建活动带动了企业管理的升级转型，企业食材采购、食材仓储、菜品加工、餐厨垃圾处理、对客服务、分餐公筷等环节得到质的提升，“绿色、健康、营养”膳食理念渐入人心。... 发布日期：2021/10/28 |
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· 全国多地拟对“非居民厨余垃圾处理计量收费”
9月份，北京市发布《关于加强本市非居民厨余垃圾计量收费管理工作的通知（京管发〔2021〕19号）》；广东省转发《国家发展改革委住房和城乡建设部关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费的指导意见》（粤发改价格函〔2021〕1845号）；甘肃省印发《关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费有关工作意见的通知（甘发改价格〔2021〕624号）》等等，多地纷纷出台相关政策文件，推进开展“非居民厨余垃圾处理计量收费”工作。... 发布日期：2021/10/28 |
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 | | · 和记小菜，妈妈的味道，喜欢吃地道上海菜的好去处！
和记小菜一家经营上海本帮菜为主的沪上知名连锁企业，先后殊荣中国餐饮百强、上海市著名商标、中华餐饮名店等,年接待300多万人次。国庆前夕，为了做好国庆假期的接待工作，公司多次召开了管理层会议，要求各店做好预订菜品的管理，以免出现畅销菜品过早估清现象，菜品要保证一个宗旨：“好看、好味”。同时也要求各店提高固定钟点工的时薪，确保服务人员的充沛。公司在营业额与大众点评的评价管理方面，专门制定了国庆期间的... 发布日期：2021/10/28 |
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 | | · 热烈祝贺才众餐饮集团“学雷锋实践基地”、“退役军...
9月10日上午，解放军报社原副总编辑、雷锋杂志总编辑陶克将军，徐汇区退役军人事务局局长黄幽妮女士，在百忙中来到上海才众餐饮集团，为“学雷锋实践基地”、“退役军人服务工作站”揭牌，激励才众餐饮集团一如既往弘扬雷锋精神，秉承工匠精神，为团餐这一民生工程和服务保障退役军人这一光荣事业作出更大的贡献。
近年来，上海才众餐饮集团在兰云科董事长带领下，恪守兵心军魂，牢记初心使命，用实际行动践行学做雷锋、... 发布日期：2021/9/27 |
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 | | · 百胜中国爱心接力“数万份餐点，数万分感恩” 肯德...
自7月20日历史罕见的极端特大暴雨天气突袭河南以来，全面救援工作仍在紧张进行中，让城市恢复正常秩序，尽快转移郑州周边容易引发山洪、中小河流洪水、滑坡、泥石流、城市内涝等灾害地区的群众，成为了亿万人民的共同期盼。百胜中国旗下品牌肯德基、必胜客继续展开爱心接力。7月24日一早，肯德基品牌紧急调拨的1万多份“肯德基自在厨房”炒饭从上海发车，在6号强台风“烟花”中“逆行”，争分夺秒于次日上午抵达郑州。
同... 发布日期：2021/8/23 |
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 | | · 点心状元葛贤萼八十寿辰
贤淑端庄事业兴萼香枝劲美名扬
7月29日业界各路同仁欢聚一起，为新中国首位点心女状元、注册元老级中国烹饪大师、上海市特一级面点师、全国劳模葛贤萼同志的八十岁寿诞庆贺。
上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长到场送上祝福，说到：葛大师这一代可以说是为了餐饮烹饪业的传承弘扬和事业发展，献了青春、再献终身的一代。今日的生日寿宴，也可以说是同行老友相聚，在座的有许多也是厨艺大师，元老级的“国宝”，向各位表... 发布日期：2021/8/23 |
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