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· 8月份全国餐饮市场快速增长
今年8月份，全国住宿与餐饮业零售额实现985.3亿元，同比增长19.1%，比去年同期增幅高出2.3个百分点。今年1—8月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现7722亿元，同比增长18.1%，比去年同期增幅高出2.4个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.5%。
1—8月份，住宿与餐饮业新设立外商投资企业574家，同比下降17.2%；合同外资金额19.3亿美元，同比增长9.1%；实际使用外资金额5.52亿美元，同比增长22.3%。
受今年5月份以来食品价格大幅度上涨的影响，大部分餐饮企业积... 发布日期：2007/10/17 |
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 | | · 马勒别墅转型精品酒店
经历了半个多世纪风雨沧桑的沪上经典建筑――马勒别墅在新的世纪里将承担起新的使命。最近，衡山集团宣布马勒别墅修缮工程圆满完工，正式转型为精品酒店。
位于上海陕西南路延安中路转变处的马勒别墅是一幢挪威风格建筑，原为英国商人、上海跑马厅大班马勒的私人公寓。解放后团市委入驻该地，去年1月18日由衡山集团接管，对马勒别墅进行全面装修。最近，这座被称为“童话城堡”的欧式建筑终于揭开了神秘面纱，正式定名衡山马... 发布日期：2007/10/11 |
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· “五一”黄金周本市餐饮业零售额同比增长17.6%
黄金周的“黄金”效益凸显，市经委日前公布，全市349家大中型商业企业3000多家营业网点节日7天共实现零售额41.82亿元，比去年“五一”节增长16.8%，销售规模创历史新高，是自2000年实行黄金周长假制度以来“五一”节销售最大规模，比2000年“五一”节销售规模增长了3.3倍。
据统计，今年“五一”节销售高峰出现在5月1日，实现销售9.18亿元，同比增长24.0%；7天销售仍呈前高后低走势，但每天均保持两位数增长，保持了旺销景象。
今年“五一”节期... 发布日期：2007/9/27 13:47:53 |
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· 上半年我国餐饮市场快速稳步增长预计全年零售额将达到12200亿元
上半年，我国住宿和餐饮行业快速发展，餐饮市场需求旺盛，企业经营水平稳步提高。据有关数据分析，今年上半年，全国住宿与餐饮业零售额预计实现5811.8亿元，同比净增881.5亿元，增长17.9%，比去年同期增幅约高出2.6个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.9%。
一季度零售额为2983.6亿元，同比增长17.4%，占上半年的51.3%；二季度为2828.2亿元，同比增长18.5%，占48.7%。其中,一月份又创新高，达到1083.9亿元，月度额首次突破千亿元大关，四月份则创下18.4%的最高增幅。
限额以上... 发布日期：2007/9/27 13:47:48 |
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· 餐馆卫生状况好坏将贴笑脸苦脸公示
日前，卫生部启动了餐饮单位卫生监督情况公示制度，北京市海淀区、天津市等10个地区被定为试点区。如今，在海淀区西三旗就餐的市民，可在餐馆门口看到“笑脸”、“无表情”、“苦脸”的公示单，分别表示那里卫生良好、一般、较差。
卫生部卫生执法监督局食品化妆品管理二处副处长李泰然介绍，试点将开展一年左右，视情况全国推开。餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程、卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证9个重要... 发布日期：2007/9/27 13:47:44 |
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· 卫生部要求加强对食品餐饮卫生监管
卫生部日前下发《关于进一步加强餐饮卫生监督工作的通知》，要求各级卫生行政部门和卫生监督机构加强对食品餐饮卫生监管、切实保障人民群众健康安全，全面落实“全国加强食品药品整治和监管工作电视电话会议”要求。
重点开展五个方面的工作：一是加强对餐饮经营单位原料索证的监督检查，对原料进货不进行索证的餐饮经营单位要依法严加处理；对原料进货索证制度执行不力的单位要限期整改。二是加强对食用油、调味品、食用盐、水产品、畜禽产品、食品添加剂等重点原料的监督检查，对恶意采购和使用假冒伪劣食品原料等违法行为要加大处罚力度，形成震慑力。对性质恶劣、后果严重的违法行为，如贩卖劣质食用油或调味品、用... 发布日期：2007/9/27 13:47:41 |
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· 我国餐饮企业经营规范年内实施
商务部近日颁布了由中国烹饪协会起草的国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范（SBT10426—2007）》，同时发布包括餐饮企业经营规范等12项国内贸易行业标准将于今年12月1日起实施。
餐饮业是关系到人民群众生命安全、身体健康的重要行业，也是拉动经济增长，促进社会就业、构建和谐社会的重要产业之一。据测算，目前我国餐饮业吸纳从业人员近2000万，2006年，我国餐饮业零售额达到10345.5亿元；今年上半年，餐饮业零售额达到5813.7亿元，同比增长18%，比去年同期增幅高出2.7个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额... 发布日期：2007/9/27 13:47:37 |
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· 中国烹饪协会倡议创建节约型餐饮企业
建设节约型企业，既是建设节约型社会的基础力量，也是加强企业自身建设的重要内容。为了积极执行国家经济战略政策，推动餐饮企业积极投入到节约型社会的建设中，中国烹饪协会特向全国餐饮企业发出如下倡议：
一、增强历史责任，树立建设节约型餐饮新理念。广大餐饮企业要从社会经济发展战略和全局的高度，充分认识加快建设节约型社会的重要性和紧迫性，增强历史责任感和使命感，树立建设节约型餐饮新理念，自觉承担社会责任，加强行业自律，积极投身到创建节约型餐饮企业的行动中来。
二、加强组织领导，建立完备的节约措施和制度体系。各地餐饮行业协会在政府部门的领导下，切实加强组织工作，引导和推进餐饮企业落实节约型目标责任制，严格执... 发布日期：2007/9/27 13:47:32 |
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· 菜肴原料成本提高沪上婚宴明年略涨
本市部分酒店已经打响明年的“婚宴战”。最近，在上海展览中心举行的第20届喜讯婚庆展上，瑞金宾馆、虹桥宾馆等沪上多家宾馆出台的明年婚宴最新定价略有上涨。不少宾馆婚宴业务经理透露，由于婚宴菜式的原材料一涨再涨，婚宴价格亦不得不予以提升。
瑞吉红塔、花园饭店、仕格维丽致、皇家艾美、富豪东亚、波特曼丽嘉、锦江大酒店等知名宾馆酒店纷纷亮相喜讯婚展，但大部分酒店明年婚宴预订均较空闲，全年仅有十几对新人预订。
对于明年的婚宴价格，各家宾馆和酒店大都有了明确方案。瑞金宾馆明年每桌婚宴底价为2888元，虹桥宾馆每桌底价为3000多元。还有不少酒店虽然尚未提高婚宴价格，但服务费略有增加。
... 发布日期：2007/9/27 13:47:29 |
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· 京城餐饮准入标准提高
《北京市中小餐饮企业准入新标准》已上报国家质量监督检验检疫总局，将于年内出台。该标准将北京市餐饮企业经营面积准入标准从50平方米提高到80平方米，届时，不合标准的企业将规劝其转业经营其他项目。这可能意味着，北京约27000家的餐厅中，占有13市场份额的中小型餐厅将黯然退场。同时，2008年奥运会之前，百姓的就餐环境将更加规范。
... 发布日期：2007/9/27 13:47:02 |
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