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· 2007年上海名菜及单项大王称号评定结果揭晓
为进一步推进上海菜发展，扩大上海特色菜的知名度，以满足广大消费者对经典和创新上海菜的需求，切实提高经营上海特色菜的企业经济效益并扩大社会影响，在市经委、市旅委的支持下，上海市烹饪协会和上海市商业联合会于今年下半年共同开展了2007年上海名菜的评定活动。协办单位是上海商情信息中心和上海市中华职校。
本次评定活动方法采取品种指定，企业自愿申报，专家评定与暗访相结合。共有57家餐饮企业在市烹协指定的43个品种范围内报送了421个品次参加评定。经过市烹协特聘评委专家的评审论证，共有286个品次获得了“上海名菜”称号认定，其中54个品次分别被授予单项“大王”... 发布日期：2008/1/4 13:46:33 |
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· 2007年上海中小企业“品牌企业”、“品牌产品”推荐揭晓
围绕实施上海市“科教兴市”主战略及“十一五”期间上海品牌发展的战略目标，上海市中小企业品牌建设推进委员会在2006年开展了首届上海中小企业“品牌企业”、“品牌产品”推荐活动，取得了较好成效。2007年第二届推荐活动紧紧围绕“十一五”期间上海要发展一批消费类品牌，支持一批装备类品牌，培育一批高新技术类品牌，推进一批现代服务业品牌，扩大一批区域品牌的战略目标，聚集各方优势，积极培育、扶持、宣传一批中小企业的品牌示范企业。经过几年努力，推动企业不断做精做强，使其成为本市推进品牌战略... 发布日期：2008/1/4 13:46:28 |
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· 十五家企业入选《2007胡润餐饮富豪榜》
11月22日，《2007胡润餐饮富豪榜》15位上榜餐饮富豪的总财富达277亿元，平均财富为18.5亿元。其中味千(中国)控股有限公司董事局主席兼行政总裁潘慰以60亿元财富成为内地餐饮业首富，福记食品的魏东、姚娟夫妇以56亿元财富排名第二；谭鱼头的谭长安以20亿元财富排名第三。15家上榜企业基本可分为火锅连锁、快餐连锁、餐厅连锁等三种类型，经营模式主要包括直营和加盟连锁两种，火锅连锁的有四川的谭鱼头、重庆的小天鹅、内蒙古的小肥羊、小尾羊等；快餐连锁的有福记食品、丽华快餐等；餐厅连锁的有：俏江南、美林阁、海港餐饮、陶然居、净雅餐饮等。已有2家企业上市，味千拉面2007年3月在香港上市；福记食品20... 发布日期：2008/1/4 13:46:22 |
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· 本市发布新《劳动合同常用条款解读》
《劳动合同法》、《就业促进法》宣传月正式启动
《劳动合同法》、《就业促进法》实施在即，本市再掀宣传贯彻两部法律的热潮。日前，市劳动保障局、市司法局、市总工会、市工商联、市企业联合会联合发文，在12月份开展两法宣传月系列活动。今天（12月6日），市劳动保障部门发布了本市新的《劳动合同常用条款解读》。
两法宣传月将紧紧围绕促进就业再就业、构建和谐劳动关系的主题，在全社会形成强大的宣传声势，充分调动政府部门、工会组织、用人单位和劳动者等各方面的积极性，认真学习两部法律的立法宗旨、基本内容和各项规定，努力使这两部法律家喻户晓、人人皆知，进一步增强依法行政、依法用工、依法维权的意识和能力，为两法的实施营... 发布日期：2007/12/10 |
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 | | · “奥运?世博?西餐”行业发展论坛在沪举行
11月15日下午，由中国烹饪协会和上海市烹饪协会共同主办的第四届中国西餐文化节重要项目——主题为“奥运?世博?西餐”的行业发展论坛，在上海浦东新国际博览中心M17会议厅举行。上海市烹饪协会会长沈思明、中国烹饪协会秘书长冯恩援、上海市烹饪协会秘书长陈娟娟以及国内外西餐界人士120余人出席了论坛。
论坛特邀经济学博士、获国务院特殊津贴专家、上海财经大学国... 发布日期：2007/11/27 |
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 | | · 第九届FHC上海国际烹饪艺术比赛奖牌榜
比赛项目
选手姓名
选手单位
获奖类别
面包制作
杨金振
上海建国宾馆
铜牌
糖艺展示
陈海峰
上海淳大源地豪生大酒店
银牌
严君川
及时行乐餐厅
铜牌
巧克力装饰展示
王磊
及时行乐餐厅
金牌
李青青
及时行乐餐厅
金牌
张慧
上海西郊宾馆
银牌
程术
上海西郊宾馆
银牌
梁坚
铜牌
朱捷
铜牌
甜点装盘
龙菲
上海龙之梦万丽大酒店
金牌
郭士弘
台湾桃园县私立永平工商职业学校
银牌
吴俊德
... 发布日期：2007/11/27 |
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 | | · 今年前三季度住宿和餐饮市场增长18.2％预计全年...
今年前三季度，我国住宿和餐饮行业实现较好较快发展，餐饮消费再创佳绩。据有关数据分析，1-9月份全国住宿与餐饮业零售额累计8859.6亿元，同比净增1364.2亿元，增长18.2%，增幅比去年同期高出3.3个百分点，比社会消费品零售总额增长高出2.3个百分点，占社会消费品零售总额的比重为13.9%，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。
从限额分类看，1-9月份，限额以上住宿与餐饮企业增速... 发布日期：2007/11/2 13:46:49 |
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· 我国餐饮业迎来快速发展黄金期
随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业迎来了快速发展的黄金时期。据国家统计局提供的2006年限额以上餐饮企业（年营业额大于或等于200万元）年度统计资料表明，我国餐饮市场发展迅速，资本构成“民”化趋势明显。
——企业规模不断扩大。截至2006年底，全国共有限额以上餐饮法人企业11822家，比上年增加1900家；产业活动单位19530个，比上年增加4435个；限额以上法人企业年末资产总计1340.1亿元，同比增长20.6%；年营业额1573.6亿元，同比增长24.9%；年末从业人员148.9万人，比... 发布日期：2007/10/17 |
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· 上海餐饮行业协会换届
上海餐饮行业协会于9月5日召开第四届会员代表大会暨四届一次理事会，选举产生了第四届理事会并召开了第一次会议。陈红军当选担任新一届上海餐饮行业协会会长，同时还选举产生了26名副会长；陈红军会长提名何义钊任名誉会长、沈德君任常务副会长、段福根任秘书长，获得了理事会通过。
... 发布日期：2007/10/17 |
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· 商务部关于加快发展大众化餐饮工作的意见
按照党中央关于全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会的总体要求，为深入贯彻落实《国务院关于加快发展服务业的若干意见》（国发〔2007〕7号），大力发展面向民生的服务业，促进餐饮业又好又快发展，商务部就加快发展大众化餐饮工作提出了以下意见：一、充分认识加快发展大众化餐饮的重要意义
大众化餐饮是餐饮业的重要组成部分，主要指面向广大普通消费者，以消费便利快捷、食品卫生安全、价格经济实惠等为主要特点的现代餐饮服务形式，包括各类早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、食街排档、“农家乐”，以及相配套的中心厨房和加工配送中心等经营类型。随着城乡居民收入水平提高... 发布日期：2007/10/17 |
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