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· 生煎、小笼、汤团、馄饨、汤包……“上海特色小吃馆”亮相“四叶草”
黄包车、红砖墙、青花瓷、篾竹匾、旧饼干桶、绿邮筒、老式电话亭……在进口博览会开幕倒计时20天之际，坐落于国家会展中心商业广场、洋溢着浓浓海派风情的“上海特色小吃馆”正式对外营业。它是在市商务委指导下，万有集市统筹运营，共计24家市府实事项目“早餐工程”企业以及中华老字号、上海老字号企业共同打造的“上海购物”名片，总营业面积约2200平米，进博会期间，预计日均供应特色小吃约2万份。
15日，国家会展中心正在举行中国国际纺织机械展览会，闻讯而来的展客商已经把新开业的上海特色小吃馆挤了个满满当当。走进上海特色小吃馆，只见这里云集了不少市场上牌子老、名气响的特色企业，它们中有杏花楼、沈大成、大富贵、王... 发布日期：2018/10/30 |
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· 耶里夏丽举全公司之力做好进博会清真饮食服务保障工作
耶里夏丽创建20年来一直秉承“坚持清真必清、坚持食品安全、坚持民族团结”的企业发展理念，形成了“爱党报国、合法依规、地球为家、顾客为上、品质为本、诚信为魂”的企业核心价值观，努力把耶里夏丽打造成为最具影响力、最受国外宾客欢迎的清真餐饮企业。上海世博会期间，耶里夏丽接待了57个穆斯林国家馆和6个国际组织宾客，被评为“世博工作先进集体”。
2018年3月，市商务委把耶里夏丽招入国展中心开设清真店，为进口博览会中外穆斯林宾客服务。目前有45个穆斯林国家的144家参展商，也有一批中外穆斯林采购商和观展客，估算日供应量达2万份。耶里夏丽在园区内设立了3个供餐点，确保中外穆斯林“吃得到、吃得好、吃得安”... 发布日期：2018/10/30 |
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· 全力以赴为首届进博会做好供餐保障工作
丽华快餐是曾为2008年奥运会和2010年世博会提供供餐保障的单位，2018年进博会被列为餐饮供应保障企业，对我们而言越是大型活动供餐，越是要在质量和安全以及服务上下大功夫，确保有强大的保障能力为此次活动提供优质的供餐保障。
为此，我公司全力以赴做了：
1.申请并合格通过“绿色放心餐厅”的评选，且对各门店实施ABC规范化管理；
2.结合目前市场规范及消费者需求，我公司对所有门店安装了明厨亮灶及市场监管局的实时监控系统，能够做到透明化生产加工，让消费者更放心；
3.对所有供应商的原料进行索证索票整理及检验检疫报告查验，并再次对仓库的所有原辅材料进行清查；另多次配合食药监部门对我公司餐厅及中央厨... 发布日期：2018/10/30 |
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· 美食迎盛会，四海聚进博
“美食迎盛会、四海聚进博”丰收日作为这次盛会餐饮供应保障企业，我们深知，这是至高无上的荣誉和信任，同时也是我们义不容辞应该承担的责任和义务，在此盛会召开之际，我们将一起携手餐饮保障企业同行们，众志成城、齐心合力，全力以赴做好此次大会的餐饮保障工作。
丰收日（集团）股份有限公司2010年上海世博会首批餐饮服务供应商，积累了丰富的大会餐饮承接经验，凭借优秀的管理能力、良好的品牌形象和突出的产品特色，在180天的会期内为来自世界各地的嘉宾与工作人员提供精良的餐饮服务，将中华美食文化的精粹展示给全世界。
一、众志成城、保障到位。
集团党支部、团委、董事会，非常重视此次进口博览会餐饮保障工作，并成立了... 发布日期：2018/10/30 |
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· 老庙餐饮集团技能大会暨进博会冲刺阶段动员大会揭开序幕！
2018年8月30日，老庙餐饮集团技能大会暨进博会冲刺阶段动员大会在上海老饭店揭开序幕。上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明、上海豫园旅游商城股份有限公司党委书记兼总裁梅红健、上海豫园旅游商城股份有限公司副总裁吴仲庆、上海豫园旅游商城股份有限公司党委副书记、纪委书记兼工会主席范志韵、上海市黄浦区总工会基层工作部徐佳礼等领导应邀出席了本次盛会，豫园股份运营管理部、品牌市场部、党群办公室及集团各中心、老庙餐饮各门店代表等127人参加了本次会议。集团首届传统节令食品创新大赛决赛自3月7日赛事启动至今，大赛获得了整个老庙集团公司的关注，每一次创新食品的比拼，都为大家奉献一场全新的饕餮盛宴。本次决赛采用品牌... 发布日期：2018/9/30 |
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· 上海商业品牌文化魅力行 | 素食鼻祖，健康风尚——功德林
2018-2019年是中俄地方合作交流年。今年也是上海、圣彼得堡友城结好30周年，为此，“上海日”活动于8月在俄举办。上海市外办及黄浦区商务委、黄浦区外事办组织老字号和创新品牌企业举办“上海商业品牌文化魅力行”展览，展示上海的经典品牌、传统技艺和城市文化，践行“一带一路”倡议，增进友谊与合作。
为此，我们专程采访了这些品牌及企业，深入领略上海品牌文化的魅力。
提到上海老字号的菜品点心，就不得不提起上海著名的老字号——功德林素食。创始于1922年的功德林，是一家有着近百年历史的沪上著名老字号品牌，享有素食鼻祖之称。此次上海商业品牌文化魅力行，上海著名的老字号企业功德林也将把自己的非遗素食带到俄... 发布日期：2018/9/30 |
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· 这可能是老上海人最钟爱的一幢“红房子”了！
吃西菜到”红房子”，曾是上海人，一说起最早的西餐，可能想到的就是红房子西菜馆。
“红房子西菜馆”1935年创始于霞飞路，也就是如今的淮海中路商业街，是上海滩历史最悠久的法式西餐馆之一，也是上海海派西餐的代表。
“吃西菜到红房子”这句话不但在上海广为流传，在电视荧幕里更是频频出现“吃西菜到红房子”的精彩镜头。在九十年代初轰动上海的电视剧《上海一家人》里，就出现剧中人发出“吃西菜到红房子”的台词和驱车到红房子西菜馆吃西菜的镜头。八十年代著名作家叶辛的名作《家教》改拍电视剧时，外景取得也是红房子西菜馆。
在人们的心目中，似乎红房子就是西菜的象征，有人说上海红房子西菜馆是上海西菜发展史的一个缩影；也... 发布日期：2018/8/30 |
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· 宝燕集团董事长胡明宝深谈：销售的创新与变革
宝燕壹号董事长胡明宝在宝燕壹号“销售的创新与变革”大会会议上就“销售的创新与变革”这一课题发表讲话，他亲身示范，改变以往西装革履的形象，身穿花300元买的高性价比休闲装，轻松自如地引出“拥抱变化”的重要性。
胡明宝从衣食住行四个方面展现时代不断更迭，提出：如果做销售还按照原来的节奏与方法，企业与个人都会越来越疲软，各项指标也几乎完不成。因为时代在变化，生活节奏在加快，如果我们再不变，就会被淘汰。
胡明宝表示：暴发户时代已经过去，高性价比时代已经到来。我们已经感受到大数据在筛选个人喜好上的力量，千人千面需求迥异，了解客户迫在眉睫。
对于销售人员，胡明宝提出三点建议：一是坚持面带微笑。微笑能给我... 发布日期：2018/8/30 |
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· 东湖宾馆
借助“杜公馆”浓厚的历史底蕴，大力弘扬本帮菜，制作出精致可口的上海本帮菜。
以“笙鲜”主题套餐，重现老上海家宴特色，回忆儿时妈妈烧菜时那浓浓的香味、暖暖的情怀和美味可口的菜肴。“三鲜锅”、“黄鱼鲞”、“东海酱带鱼”等都充分体现了那个“鲜”字。
以“秋宴”主题套餐，采用精湛的厨艺制作而成，充分彰显了上海本帮菜的经典和精致，能在初秋时节品尝诸如“天目湖大鱼头”、“鸡油花雕倒笃蟹”、“羊肚菌金腿汉寿甲鱼”、“蒜仔鮰鱼”等美味佳肴更是不枉此行、享足口福。... 发布日期：2018/8/30 |
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· 上海瑞金宾馆
广式菜肴：用最简单的调料，邀您品尝原汁原味的广式佳肴。除了功夫之外，更可贵的是那份用心的情意。膏蟹瑶柱粉丝煲，姜葱生煮鱼头煲，广式腊味煲仔饭，不时挑逗你我的心和胃。
美点荟萃：香甜满溢的叉烧馅儿、柔弹滑嫩的笋尖虾饺皇、软糯鲜香的海鲜一品粥……无需舍近求远，即可享受地道粤式美点。与馨源楼中餐厅品尝诗情画意的款款点心并沏一壶清茶，在花香四溢中馔享中华料理，开启您的全新味蕾。食客可秉承“美食至上”之理念慢慢享用大厨们精心准备的以蒸、烤、炸等传统手法与创新理念相结合的30余款传统粤点。种类繁多、造型讲究的点心选料精细，不难发现鱼籽鲜虾烧麦，蛋黄流沙包，养颜枣皇糕等深受大众喜爱的精致美点。... 发布日期：2018/8/30 |
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