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 | | · 享受原汁原味的德国餐食
——EnjoytheAuthenticGermanFood
德国位于欧洲中部。德意志联邦共和国的面积为35700平方公里。南北之间的直线最远相距876公里，东西之间最远为640公里、德国的地形按照南部的山岳地带、中部的丘陵地带、北部的平原地带分成三大块。
日耳曼人(German)是欧洲的古代民族之一，公元前5世纪起，以部落集团的形式分布在北海和波罗的海周围的北欧地区。第二次世界大战以前，在德国... 发布日期：2008/1/2 |
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 | | · 美酒佳肴齐闪烁之澳大利亚
除了那些新鲜的农产品之外，那里还有提供各种美食的摊点，包括一篮子可供你懒散地躺在草坪上品尝的野餐美食。你可以一边吃着美食，一边观赏路过的游行表演，午餐之后你还能在周围的木板道上散步，欣赏港口的美景。当地另一个美食集中地是悉尼的鱼市场，那里是悉尼海鲜美昧的发源地。在那里有堆起如小山般。在太阳照耀下闪闪发光的对虾，有数不尽的各种鱼类、牡蛎，龙虾。蛰虾，以及新鲜甜美的毛蚶。在鱼市场中一些零售商也出售多种... 发布日期：2007/12/19 |
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· 糍粑鱼
鱼以鲜为美，包括且不限于全部，食陈鱼者大有人在。想我少时，父亲的一位同事从湖南回来，送我们家一条大熏鱼。此鱼为鲩鱼，鄂东称之为草鱼，它是鲤科水生动物，草食。鲩鱼还有一种，叫青鲩，或青鱼，与草鱼相近，是肉食与草食兼之的杂食性鱼，其肉坚密细嫩，略高于草鱼。得了一条大熏鱼，理当高兴才是，然那时候的我，对熏制品有一种偏见性的抵触，因为它有一种挥之不去的烟熏味，那人间烟火，正是我要逃离的，我喜欢诗歌般的鲜活的鲈鱼。我想，多好的一条大鱼咧，为什么要熏制它呢?我为这条被悍然熏制的大鱼的最终结局感到深切悲哀。如果不熏，它就是一条十分精妙的咸鱼了，有松明般的肉质，坊间称，咸鱼腊肉，多得吃不了，那是指富裕。
今时... 发布日期：2007/12/18 |
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· 水果皇帝——莲雾
说起莲雾这种水果，也许有些人会感到陌生，有的虽然吃过，但是对它的了解也不是很多。莲雾，是祖国大陆2005年开放进入的一种很热销的台湾水果，在台湾，菠萝、榴莲、杨桃、木瓜、番石榴、莲雾六大水果中，莲雾号称“水果皇帝”。它的模样十分好看：水灵灵、红扑扑、滑溜溜，形状像一个挂着的铃铛，把它放在桌上颇像个莲台，也许与莲台之形状有关，故被称为莲雾。莲雾之名，美在飘逸而浪漫，比起英文名称“蜡苹果”(Uaxapple)灵秀得多。
莲雾的祖家在马来半岛，盛产在爪哇。据载，台湾莲雾是17世纪时，侵略台湾的荷兰殖民主义者从爪哇引进的。旧时，台湾同胞做佛事活动，喜欢用莲雾作供果，因而莲雾还有个出家别名叫“南无”。... 发布日期：2007/12/3 |
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 | | · 加拿大美食的融合风尚
加拿大疆域广阔，拥有多样化的地形与自然资源，从不列颠哥伦比亚省苍翠的海岸、艾伯塔省雄伟的落基山脉、大草原省份的广阔的天空、五大湖地区及圣劳伦斯河流域的枫糖之乡，一直到大西洋沿岸省份起伏的山峦及如诗如画的海岸，都是加拿大独特而别具魅力的自然风光。
加拿大是一个多元民族融合的国家，富饶的大自然食材与异国文化融合，孕育出独具特色的加拿大美食，从太平洋、大西洋岸盛产的海鲜。艾伯塔省特产的鲜嫩牛肉，安大略... 发布日期：2007/11/29 |
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· 西班牙美食
美食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是质量还是品种都在世界上享有盛誉。传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂，并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。
近年来，为使传统菜肴能够更好地适应当今时代的需求，许多一流的厨师成功地对传统烹饪进行了改进，使西班牙烹饪获得了显著的发展，在色、香、味等方面赋予西班牙菜肴更新的内涵。
代表菜肴：海鲜烩饭（Paella）马德里肉汤（Cocidomadrileno）、西班牙火腿等。
(来源：新西餐)... 发布日期：2007/11/29 |
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 | | · 墨西哥的面包节
面包节是墨西哥一个比较盛大的民间节日，也叫圣安东尼奥节，它是墨西哥米却肯州和格雷罗州的农牧民为表彰替当地人民做过好事、受到人们尊敬的人而规定的日了。受表彰的人物称为“节神”，由各村庄和牧场的代表共同协商选举产生的。面包节每年举行一次，日期并不固定，一般就是受表彰者诞生的日子。1982年3月5日举行的面包节是为女教师盖娅举办的，她的诞生日是3月5日。女教师盖娅在农村和牧区创办了一所农村小学，并亲自在... 发布日期：2007/9/16 |
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· 西餐的一些常识及礼仪
餐桌上的每道菜式，虽然卖相吸引，但若处理不当，却分分钟会成为你的「餐桌失仪陷阱」。面包在餐桌礼仪上，有所谓「左面包，右水杯」的说法，千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟边，再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤，这种食法甚不好看，应尽量避免。饮汤时，首先尽量不要发出声音；另外，若觉汤太过热，应待它稍凉后才喝，汤匙放到嘴边，分开数次才能喝完，实在有失礼仪。若汤碟设有把手，这时候，就可用双手捧著碟子喝汤。
烤肉:按照烧烤程度，烤肉大致可分为半熟、略生、生熟适中、略熟、熟透等多种。点菜时，要先选好烤肉的烧烤程度。
牛扒:应从左往右吃。将牛扒切成小小一块来... 发布日期：2007/9/16 |
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 | | · 如艺术品般的法国美食
苹果派配冰淇淋
法国人爱吃面食，面包的种类很多。他们大都爱吃奶酪，牛肉、鸭肉、鱼子酱、鹅肝也是法国人心仪的美食。不过法国人不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国菜讲究氛围与礼仪，更讲究菜肴与酒的搭配，不同的菜搭配不同的酒。合适的酒会增加肉的美味。吃一口肉喝一口酒，会让你更能体会出肉的鲜美。
黑樱桃鸭胸
这是一道传统的法国美食，食用时搭配黑樱桃、高级红酒、肉汁、洋葱及蔬菜酱汁，味道爽口无... 发布日期：2007/9/16 |
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· 神州美食话火锅
火锅，旧称暖锅，是我们中华民族一种传统的饮食方式，六千多年前的新石器时代已具雏形。到唐朝，火锅已很盛行。由于我国幅员广大，民族众多，生活习惯各异，因而火锅的种类也是百锅百味，各具千秋。
清香淡雅的菊花火锅
取铜架火锅一只，内放清鲜汤适量，点燃火锅以后将菊花投入清汤，其时，菊香阵阵，花儿沉浮，食客可以依次将腰片、鸡片、鱼片、菠菜、豆芽以及和菊花瓣形状的油炸过的粉丝、切细的白菜或黄芽菜等依次投入。须注意的是菊花只嗅其香，玩其形，不宜大箸狂嚼，一切生片唯求鲜嫩细腻味美。品尝＂菊花火锅＂时，火要常加，汤频添，细斟慢饮，斯文幽雅，不可一锅煮之。
鲜美无比的海鲜火锅
其配料颇有讲究，火锅中必须放进... 发布日期：2007/9/16 |
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