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 | | · 高端餐饮可走向私人定制
现在高端消费者行为正在改变：仅仅制造出美妙的产品已经不够！商家都想做富人的生意，问题是怎样才能办到？著名时尚设计师乔治*阿马尼认为：顾客们对于个人体验的渇望不断上升。这也是未来最终的结论：人们不再希望与他人攀比，而是希望与别人不同！高端人群为避免滑向大众消费，开始青睐订制服务！可以先看：2010年底，三瓶1869年份的拉菲堡在香港拍出43.79万英镑，富裕的中国人把这些稀世珍酿的价格，哄抬到让许多... 发布日期：2014/4/4 |
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· 马云：成功始于口碑，服务决定未来
对企业来说，“口碑”的重要性远远大于“品牌”，而决定口碑的关键则是客户服务质量。
人往高处走，水往低处流，这是很正常的。消费者喜欢买广东货，买浙江货，这也让我们思索，我们怎么做，才能把自己的产品和服务做得比浙江货和广东货更好?广东货和浙江货的成功，不是他的人才多，而是他的市场大，人们不断在竞争环境中才能成长。
“人们不愿意买本地产的服装，本地人才都去了外地”，我们可以找到很多不利的因素，但一定有很多有利的因素。你永远可以找到理由和借口说外地的人才比我们的多，就好像我们在中国做电子商务，美国这方面的人才比我们中国的多，我们是不是就应该到美国去才能做?很多人都说过，阿里巴巴和淘宝假如在北京和上海的... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 餐饮O2O线下能力才是重要标准
“做订餐外卖的O2O，线上内容都是技术能解决的问题，所以线下能力才是风投考察项目的重要标准。”“风投投资O2O餐饮，显然对能够在全国执行的项目更为感兴趣。绝大部分情况下不会考虑仅将目光定位于本地化的团队。”【新朋友】点击标题下面蓝色字“餐饮O2O“关注【老朋友】点击右上角，转发或分享本页面内容订餐外卖，看似只是一件寻常事，却被正掘金于互联网/移动互联网的有心人抓住了市场。在各大巨头为了线下布局拼得... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 小南国：一家上市中高端餐饮企业的O2O极致体验
以下为小南国负责O2O项目的策略兼供应链副总裁张俊口述。为何做餐饮O2O：解决瓶颈、优化资源配置先说o2o对零售的影响力。跟淘宝合作之前，我们内部是有些讨论的，我们是觉得O2O对于餐饮是比较有意义的一个工具，一个改变消费者行为模式的工具。我个人在过去几年管理集团IT业务时，发现餐饮和酒店销售系统有明显区别。现在的酒店管理公司尽管不投资仅输出管理，但却收取可观的管理费，即便如此投资方(即“业主方”)... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 移动互联网时代来临，如何把你的手机变成现金收割机？
导读：
未来的营销也许不需要太多的销售渠道，只需要你的产品和品牌进入消费者的手机，就是最好的营销！
一：名人谈机遇
李嘉诚说：“当一个新生事物出现的时候，只有5%的人知道时赶紧做，这就是先机。”
马云说：“很多人看机遇的四个阶段，看不清、看不起、看不懂、来不及！”
发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 餐饮促销活动方法与技巧
不少餐饮企业管理人员发现即使他们引进市面流行菜式，采取降价、优惠、特价菜点等等多种措施，仍然收效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在?对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢?一... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 你的餐厅：卖点、量点、赚点 在哪里？
对于餐饮业从业者来说，常常被问及一些业内问题，餐饮人经常会被问到这样一些问题:“你的独特卖点在哪里，你最大销售量的单品是什么，以及你赚的钱从哪里来？”这几个问题问出了餐饮业的三个重点内容：卖点、量点、赚点。卖点是餐饮店内最有特色的与众不同的菜品，是整个餐厅的主打菜，就是你去餐厅菜单上常看到的镇店之宝啊，店长推荐啊，招牌菜啊等等，单单就一道有卖点的菜，可能就是大多数消费者选择这家店的原因。而量点就是... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 九招提高餐厅翻台率
餐厅要想提高经营收入，无非是从两个方面入手：一是提高餐厅顾客的人均消费额，另一方面则是提高餐厅的客流量。顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的，但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高——提高餐厅顾客的翻台率。
很多餐厅在当地已经拥有了较好的品牌形象，餐厅的选址地段也很不错，然而餐厅的客流量却始终不能得到很好的提升，这其中最主要原因就是餐厅的翻台率不高——这也成为了餐厅经营的瓶颈：源源不... 发布日期：2014/3/7 |
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· “三点二步”：必胜客的话题营销秘诀
话题营销说起来很简单，就是借助或者创造一个话题，然后将企业的品牌、产品或服务植入其中，产生一定的市场传播力，最终推动产品、服务或品牌被更多人关注和感知。
这里面有两个关键点：
一个是借助热点话题，这个需要企业定期关注热点新闻或事件，然后找好与之的结合点，捆绑热点来吸引眼球，并把握时机巧妙地营销自己;
第二个就是把结合点放大为一种附着在热点新闻或事件之上的衍生话题，强化这个话题对公众的吸引力，并施加引导，在话题推进过程中凸显品牌或产品的核心诉求。
下面，我通过一个具体的案例向读者展示如何做好话题营销，如何把握这两个关键点。
去年美国总统选举，这是一个不折不扣的热点，吸引了全球的目光。必... 发布日期：2014/2/18 |
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· 为什么餐饮业会员营销会形同虚设
餐饮会员管理，本文是指泛会员的管理，包括所有实体卡会员（积分、储值等），基于微博、微信的公共平台的粉丝，甚至包括企业自己的APP，总之只要能收集到客户的信息，无论内容多少，管理程度深浅，只要能“管理”，都属于本文餐饮会员管理探讨的范畴。
下面，我将描述并分析下餐饮企业客户关系管理的困境和误区。
很多企业穷极各种手段，期望与自己的顾客建立联系并产生互动（利用收银软件自带的会员模块、使用第三方专业公司的会员系统，或是直接采用微信或微博上的粉丝工具等）。但大多数企业实施后效果都不尽人意甚至事与愿违，让人食之无味，弃之可惜。是什么原因，让这件看似有价值且简单的事情无法达到预期效果？本文将作透彻... 发布日期：2014/2/17 |
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